Podívejte se na tyto stránky
http://sweb.cz/maniakva/chemie4.htm. Máte tam popsané, co je alkalita a její úpravy - nejjednodušší zvýšení je přidáním jedlé sody nebo vápence (to je trvalejší, ale zvyšuje to současně tvrdost). Stránky doporučuji všem.
Roman